셰프가 갖추어야 할 자질 / 셰프의 역할
셰프가 갖추어야 할 자질 / 셰프의 역할 자신이 진짜 셰프인지 확인하기 위해 포인트를 살펴보는 것도 좋다. 많은 식당들이 다양한 문제로 인해 문을 닫거나 영업을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 훌륭한 음식, 친절한 직원, 시크하고 아름다운 인테리어라고 하지만 위생에 작은 문제가 발견된다면 식당 운영에 심각한 문제가 될 수 있습니다. 식당을 운영할 때는 시계의 톱니바퀴처럼 모든 작은 … Read more